提到醬爆雞丁，味道香美營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬爆雞丁的做法 超級(jí)美味的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下醬爆雞丁的做法：

　　材料：

　　雞胸肉，黃瓜，柿子椒，黃豆醬，料酒，淀粉，玉米油，蛋清，白糖，姜等

　　步驟：

　　1.將柿子椒和黃瓜切丁，黃瓜的心一定要去掉，以免出湯

　　2.雞胸肉切丁加入蛋清半個(gè)、料酒、水淀粉。植物油適量攪拌均勻

　　3.切一些姜末

　　4.準(zhǔn)備好海天黃豆醬

　　5.炒鍋內(nèi)加入玉米油適量，燒熱后加入姜末煸炒

　　6.姜末煸出香味加入雞丁煸炒

　　7.雞丁煸炒至變色就盛出來備用(請(qǐng)大家看看我的鑄鐵鍋哈，一點(diǎn)不沾，不比超級(jí)貴的鍋難用)。8.原鍋內(nèi)再加一些玉米油燒熱

　　9.將黃豆醬兩勺放入煸炒，黃豆醬剛放進(jìn)去煸炒時(shí)聲音比較大

　　10.煸炒至聲音變小了加入一勺白糖。

　　11.白糖煸炒一會(huì)兒加入過好油的雞丁和蔬菜丁

　　12.煸炒均勻看到雞丁和蔬菜丁上裹滿了醬汁就可以出鍋了。

　　以上主要介紹了醬爆雞丁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　雞肉的功效與作用

　　1.強(qiáng)身健體

　　雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

　　2.提高免疫力

　　現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

　　3.補(bǔ)腎精

　　可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

　　4.促進(jìn)智力發(fā)育

　　具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

　　雞肉的搭配禁忌

　　1、雞肉與鯉魚

　　雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。

　　2、雞肉與李子

　　食則拉痢。解救：吃雞尿白。

　　3、雞肉與菊花

　　食則死亡。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。

　　4、雞肉與糯米

　　同食會(huì)引起身體不適。

　　5、雞肉與大蒜

　　大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。

　　6、雞肉與芝麻

　　同食嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡。

　　以上就是關(guān)于：“醬爆雞丁的做法 超級(jí)美味的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“