現(xiàn)在很多人晚上都喜歡吃點(diǎn)蔥油面，營養(yǎng)又不油膩。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥油面怎么做好吃 生抽一定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥油面怎么做好吃：

　　面條，蔥，油，生抽，老抽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材和配料：面條+蔥(量要多)+生抽+老抽

　　2.鍋內(nèi)下油(分量多也沒關(guān)系，做好的蔥油可以封存到下次使用)

　　3.涼鍋涼油開始，放入大量蔥段，小火

　　4.小火至屋里蔥香四溢，蔥段焦干

　　5.加入適量的生抽老抽，做成醬汁蔥油，切記小火哦，其實(shí)相當(dāng)于把幾種味道混合即可，煮太久會(huì)變黑變苦

　　6.另一鍋，水開，下面條煮熟

　　7.將面條撈出來(不一定要瀝干，帶點(diǎn)點(diǎn)湯汁更加美味)

　　8.淋上做好的醬汁蔥油，攪拌均勻就可以出鍋開吃了喔

　　小技巧

　　炸蔥油很關(guān)鍵，一定要小火冷油開始慢慢的扁，蔥香味才能全部融到油里面。這樣的面條才夠香夠好吃。

　　以上主要介紹了蔥油面的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道面食喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蔥的小知識(shí)。

　　蔥的功效

　　壯陽補(bǔ)陰

　　蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補(bǔ)陰”。因此，對男性來說，每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，以達(dá)到壯陽補(bǔ)陰的功效。

　　解毒調(diào)味

　　蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。主要用于風(fēng)寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大蔥含有揮發(fā)油，油中的主要成分為蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類，胡蘿卜素等，維生素B、C，煙酸，鈣，鎂，鐵等成分。

　　預(yù)防癌癥

　　香蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

　　發(fā)汗抑菌

　　蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

　　舒張血管

　　蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　降膽固醇

　　蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

　　緩解疲勞

　　生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，會(huì)促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃?，可以緩解疲勞?/p>

　　蔥的搭配禁忌

　　1.小蔥拌豆腐

　　蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。

　　2.蔥燉狗肉、公雞肉

　　如果蔥和狗肉、公雞肉一起食用的會(huì)很容易導(dǎo)致上火現(xiàn)象，所以那些愛上火的人應(yīng)該少吃或者不吃，患有鼻炎的人食用蔥燉狗肉很有可能會(huì)加重病情。

　　3.吃蔥不宜喝蜂蜜

　　蜂蜜中的各種酶類與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。

　　以上就是關(guān)于：“蔥油面怎么做好吃 生抽一定不能少”的分享，希望對你有幫助。

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