芹菜很多人都愛吃，味道清爽功效多多，可以搭配各種各樣的菜。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“芹菜干絲的做法 配點高湯來炒更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下芹菜干絲的做法：

　　材料：

　　芹菜，豆腐絲，胡蘿卜，食鹽，白糖，高湯，植物油，朝天椒，小蔥等

　　步驟：

　　1.準備材料準備，芹菜摘葉洗凈，切成6厘米左右的段，干絲洗凈瀝干備用，胡蘿卜去皮后擦成絲備用

　　2.煮鍋燒適量開水，放入芹菜段焯一下水，瀝干備用，另取一炒鍋，植物油熱后放入辣椒、小蔥段爆香

　　3.依次放入胡蘿卜絲、干絲煸炒翻拌一會，再放入焯過水的芹菜段，繼續(xù)翻炒

　　4.加入鹽、白糖調(diào)味，再放入少許高湯，不要加蓋，煸炒至熟即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了芹菜干絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于芹菜的小知識。

　　芹菜的功效

　　1、平肝降壓

　　芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、養(yǎng)血補虛

　　芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　3、清熱解毒

　　秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

　　4、利尿消腫

　　芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。

　　5、防癌抗癌

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預防結(jié)腸癌的目的。

　　6、鎮(zhèn)靜安神

　　從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　吃芹菜的注意事項

　　1、芹菜性涼質(zhì)滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的人不宜多食。

　　2、芹菜有降血壓作用，所以血壓偏低的人要慎用。

　　3、對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。

　　4、芹菜具有殺精的作用，所以計劃生育內(nèi)的男士不宜過量食用。

　　5、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實菜葉營養(yǎng)豐富，可以用菜葉做湯、清炒等。

　　以上就是關(guān)于：“芹菜干絲的做法 配點高湯來炒更入味喔”的分享，希望對你有幫助。

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