白蘿卜很多人都愛吃，味道鮮美功效多多，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干鍋蘿卜的做法 川菜的一種口味偏辣”，一起來看下吧!

　　首先來看下干鍋蘿卜的做法：

　　材料：

　　白蘿卜 1個(gè) 五花肉 100克 尖紅椒4個(gè) 青尖椒3個(gè) 青蒜 5根 干紅 植物油 鹽 雞精 生抽 蠔油 料酒椒 姜 高湯或水一小碗

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備所需材料

　　2、五花肉放入鍋中焯燙一下?lián)瞥觥?/p>

　　3、將白蘿卜切片，五花肉切薄片，青紅尖椒切斜刀，干紅辣椒、蒜苗切段，姜切絲備用。

　　4、鍋里放少許油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。

　　5、中小火煸炒至五花肉片出油，并且顏色變金黃。

　　6、放入青紅椒段翻炒,加入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。(喜歡顏色深的可以加一小匙老抽)、翻炒均勻后加入白蘿卜片。

　　7、加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一會，蘿卜煮熟后撒青蒜。

　　8、翻炒炒勻后加少許鹽、雞精調(diào)味即可。

　　以上主要介紹了干鍋蘿卜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美味的菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于白蘿卜的小知識。

　　白蘿卜的挑選

　　1、新鮮的白蘿卜，顏色看起來非常嫩白，色澤光亮，宜選購。

　　2、用手指捏捏白蘿卜的表面，若表面硬實(shí)，則應(yīng)該選購。

　　3、若白蘿卜須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的;反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

　　4、選擇表皮完整光滑，沒有出現(xiàn)刮痕、表皮破損等白蘿卜。

　　白蘿卜的搭配禁忌

　　不能和橘子一起吃

　　蘿卜和橘子一起吃會誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

　　不可以和人參一起吃

　　蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

　　不可以和中藥吃

　　在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。

　　不能與木耳同吃

　　蘿卜和木耳一起吃了之后會患上皮炎。

　　以上就是關(guān)于：“干鍋蘿卜的做法 川菜的一種口味偏辣”的分享，希望對你有幫助。

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