煎豬排很多人都愛吃，口感超好營養(yǎng)豐富，但是能做好這道菜的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“煎豬排的做法 因其獨(dú)特的口味而聞名”，一起來看下吧!

　　首先來看下煎豬排的做法：

　　材料：

　　豬排，雜蔬，芥末等

　　步驟：

　　1.燒熱鍋(不粘平底鍋)將豬排放入中火煎。

　　2.由于沒放油，過程中需不斷移動(dòng)。

　　3.煎好一面再反轉(zhuǎn)煎另外一面。

　　4.出鍋之前最好兩面都重復(fù)再煎一次，以確保熟透，然后裝盤。

　　5.將雜綿蔬放入保鮮薄膜袋里，放入微波爐叮熟

　　6.把叮熟的雜蔬放到裝豬排的碟子上。

　　7.再擠上芥未即可食用。

　　以上主要介紹了煎豬排的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己動(dòng)手去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬排的小知識。

　　豬排的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、豬排除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　2、豬排有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。

　　3、豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

　　4、豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　豬排的挑選

　　1.看色澤

　　新鮮豬排呈鮮紅色，不新鮮的豬排呈鐵銹色，發(fā)干，母豬排則發(fā)暗，發(fā)黑。

　　2.看形態(tài)

　　豬的肋骨呈橢圓形，好的豬排肉質(zhì)良好、豐滿。

　　3.看充血程度

　　好豬排肋骨間血管無充血現(xiàn)象;病、死豬排則有明顯的出血、充血等。

　　4.看胸、腹膜

　　好豬排的胸、腹膜無出血、壞死及纖維素沉著現(xiàn)象，但有血染現(xiàn)象;病、死豬排有出血點(diǎn)、黃疽和綠污等病變。

　　5.聞氣味

　　正常豬排呈腥芳?xì)馕?，無任何雜異味。

　　以上就是關(guān)于：“煎豬排的做法 因其獨(dú)特的口味而聞名”的分享，希望對你有幫助。

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