蓮藕很多人都愛吃，味道鮮美功效多多，最常見的吃法就是用它來燉湯喝。其實蓮藕還有很多美味的炒法喔，接著要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋燜藕的做法 酸甜爽口的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋燜藕的做法：

　　材料：

　　蓮藕，油，醬油，鹽，水，醋，白砂糖，雞精等

　　步驟：

　　1.把蓮藕洗干凈，然后切成絲備用

　　2.把油放鍋里，待油熱之后放蓮藕

　　3.把蓮藕放入鍋中，然后翻炒

　　4.放醬油，醋，白砂糖和鹽

　　5.放適量水，待蓮藕煮開之后開小火慢煮即可

　　6.待蓮藕里的湯汁收干之后放適量雞精即可

　　7.這樣一盤糖醋蓮藕就做好了

　　小技巧

　　放適量醋在蓮藕里，這樣糖醋蓮藕比較酸口開胃

　　以上主要介紹了糖醋燜藕的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于藕的小知識。

　　藕的功效

　　潤腸通便

　　蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平，促進腸蠕動，預(yù)防便祕及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

　　安神寧心

　　蓮藕含維生素B群(特別是B6)，有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力，進而改善心情，降低心臟病危險。

　　祛痰止咳

　　現(xiàn)今空氣質(zhì)量不佳，鮮藕汁也可用來緩解咳嗽、黃痰、氣喘和氣管發(fā)炎等問題。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

　　抗衰防癌

　　鮮藕中的維生素C及多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防癌癥。

　　吃藕的禁忌

　　1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

　　生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。

　　2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

　　蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮，避免用鐵鍋、鋁鍋，否則會變黑，品相難看，影響食欲。

　　3、切過的藕不宜直接存放

　　蓮藕切完后，應(yīng)馬上制作。因為切口容易變黑腐壞，沒做完的，不要直接放在室內(nèi)，存放可用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋燜藕的做法 酸甜爽口的家常菜”的分享，希望對你有幫助。

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