提到蘿卜丸子很多人都愛(ài)吃，味道鮮美營(yíng)養(yǎng)也超豐富，但是估計(jì)會(huì)做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘿卜丸子的做法 北方過(guò)年必不可少的美食”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蘿卜丸子的做法：

　　材料：

　　蘿卜，蔥，姜，油，鹽，面粉等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備蘿卜、蔥姜洗凈備用。

　　2.將白蘿卜切碎粒備用。

　　3.將切好的蘿卜碎放入盆中，加入食鹽，腌制出水。

　　4.蔥姜切碎末。

　　5.將蔥姜末放入蘿卜碎盆中，加入十三香拌勻。

　　6.將調(diào)料拌勻。

　　7.加入面粉。

　　8.用手，將丸子餡攬?jiān)谝黄?，不用揉，以免起筋?/p>

　　9.將面攬好，靜置1-2個(gè)小時(shí)備用。

　　10.火上坐油鍋，燒油溫?zé)帷?/p>

　　11.準(zhǔn)備一碗水，用做蘸手，防止擠丸子的時(shí)候，面粘手。

　　12.左手沾水抓起丸子面，從虎口處擠出丸子，右手直接掐掉面團(tuán)扔放在油鍋里。

　　13.丸子可以一直續(xù)著下鍋，鍋里滿(mǎn)的時(shí)候，停下來(lái)，揀顏色金黃的提前撈出。

　　14.瀝油晾涼食用。

　　以上主要介紹了蘿卜丸子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以看步驟自己動(dòng)手去做這道丸子喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蘿卜的小知識(shí)。

　　白蘿卜的功效

　　1.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

        蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力

　　2. 幫助消化

　　蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;

　　3. 幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

　　蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

　　4. 防癌抗癌

　　蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　5.生津止渴

　　潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群。

　　6.化痰止咳

　　對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　7.止血涼血

　　含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。

　　白蘿卜的禁忌

　　1、不能和橘子一起吃

　　蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

　　2、不可以和蘋(píng)果、葡萄等酸性水果吃

　　蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果，水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。

　　3、不可以和人參吃

　　蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。

　　4、不可以和中藥吃

　　在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜，否則會(huì)影響藥效。

　　5、不能和胡蘿卜一起同吃

　　蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)影響人體對(duì)兩者蔬菜的吸收。因?yàn)榘滋}卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時(shí)候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

　　6、不能與木耳同吃

　　蘿卜和木耳一起吃了之后會(huì)患上皮炎。

　　以上就是關(guān)于：“蘿卜丸子的做法 北方過(guò)年必不可少的美食”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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