提到韭菜盒子，現(xiàn)在很多人早餐都愛(ài)吃這個(gè)，味道鮮美，皮也好吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜盒子的做法 山西流行的傳統(tǒng)小吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下韭菜盒子的做法：

　　材料：

　　面粉、熱水、色拉油、雞蛋、韭菜、鹽、雞精、蝦皮

　　步驟：

　　1. 面粉和熱水揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒20分鐘。

　　2. 兩個(gè)雞蛋打散，入油鍋炒成碎雞蛋塊。

　　3. 一小把韭菜洗凈切碎，一勺蝦皮洗凈瀝干，放入炒好的雞蛋碎，加鹽和雞精拌勻。

　　4. 最后加一勺色拉油拌勻。

　　5. 醒好的面團(tuán)揉勻分成小劑子，取一個(gè)搓圓按扁搟成圓形，用一個(gè)小碗倒扣在上面，割出圓形。

　　6. 這樣出來(lái)的面皮就很圓啦。

　　7. 放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊。

　　8. 對(duì)折，按緊邊，然后用手在邊上折出花邊。

　　9. 平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹一遍，把做好的韭菜盒子平鋪入鍋。

　　10. 小火烙型兩面金黃，即可。

　　以上主要介紹了韭菜盒子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己動(dòng)手去做這道美味的小吃喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于韭菜的小知識(shí)。

　　韭菜功效

　　1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)

　　韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份;

　　2、益肝健胃

　　韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

　　3、行氣理血

　　韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　4、潤(rùn)腸通便

　　韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　5、治療蕁麻疹

　　韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。

　　6、提高性欲

　　韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱。，韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具

　　7、有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用

　　韭菜適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

　　8、烏黑頭發(fā)

　　韭菜含有化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　9、止汗固澀

　　韭菜葉微酸，具有酸斂固澀作用，可用于治療陽(yáng)虛自汗，遺精等病癥。

　　哪些人不適合吃韭菜

　　1、手腳心發(fā)熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。

　　2、不喜歡吃辣、易引起過(guò)敏的人也不宜吃。

　　3、韭菜對(duì)子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。

　　4、《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。

　　5、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

　　6、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

　　7、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜。

　　8、缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收。

　　9、大病初愈的人，由于體制較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜盒子的做法 山西流行的傳統(tǒng)小吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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