提到豬肝很多人都很喜歡吃，功效多多，味道極佳，它的做法也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魚(yú)香豬肝的做法 酸甜微辣回味無(wú)窮”，一起來(lái)看下吧！

　　魚(yú)香豬肝的做法：

　　豬肝、筍片、黑木耳、豆瓣醬、蔥姜蒜、白糖、醋、啤酒、淀粉、生抽、油鹽

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好原材料；

　　2.將豬肝和姜片放入啤酒中泡上一會(huì)兒；

　　3.瀝干水分，加入適量的鹽、料酒和淀粉，攪拌均勻；

　　4.燒鍋水，加入黑木耳和筍片稍煮一分鐘；

　　5.再加入豬肝，豬肝變色后馬上撈出；

　　6.燒熱鍋，放入適量油，下入豆瓣醬煸炒；

　　7.再加入蔥姜蒜一起煸炒；

　　8.加入剛剛焯過(guò)水的原料，繼續(xù)翻炒；

　　9.加入鹽、生抽、糖、醋和水淀粉混合料汁，翻炒均勻；

　　10.出鍋裝盤，表面撒些小蔥末。

　　以上主要介紹了魚(yú)香豬肝的做法，你學(xué)會(huì)了嗎？接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬肝的小知識(shí)。

　　豬肝的功效與作用

　　1.明目

　　豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

　　2.補(bǔ)血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

　　3.去除毒素

　　經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　4.增強(qiáng)人體免疫力

　　豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。

　　2.豬肝中含有大量的維生素A，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)魚(yú)肉蛋奶等食品。

　　3.豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

　　以上就是關(guān)于：“魚(yú)香豬肝的做法 酸甜微辣回味無(wú)窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“