魚的種類有很多，做法也有很多，如：“清蒸，煮，燉”。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香煎米魚的做法  肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧！

　　香煎米魚的做法：

　　材料：

　　白米魚，油，蔥，蒜末，姜，白醋，白酒等

　　步驟：

　　1.白米魚去掉頭和內(nèi)臟清洗干凈

　　2.切好蔥姜蒜

　　3.熱油

　　4.將蔥姜蒜炒香

　　5.依次加入小魚，煎至兩面金黃

　　6.全部魚下鍋之后。加入白醋白酒去腥，加鹽調(diào)味，加水沒過魚

香煎米魚

　　7.蓋上鍋蓋把水靠干

　　8.收汁盛出。準(zhǔn)備食用

　　以上主要介紹了香煎米魚的做法，可以動(dòng)手去學(xué)做這道菜喔。下面給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于米魚的小知識(shí)。

　　吃米魚的好處

　　1、大米魚性甘、咸、平,有養(yǎng)血、止血、補(bǔ)腎固精、潤肺健脾和消炎功效。

　　2、對(duì)治療再生障礙性貧血、吐血、腎虛遺精、瘡癤、痛腫、無名腫毒、乳腺炎等有效。

　　3、大米魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用。

　　4、大米魚鰾俗稱“鮸魚膠”或“鳘肚”,具有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、潤肺健脾和消炎作用。

　　5、采用大米魚鰾,與當(dāng)歸、紅棗適量煎湯,長期堅(jiān)持食用,對(duì)再生障礙性貧血有一定療效。

　　6、大米魚鰾與等量的酒和水燉食,可治療男子遺精和女子白帶。

　　怎樣選購米魚：

　　1、新鮮米魚的眼澄清而透明,并很完整,向外稍有凸出,周圍無充血及發(fā)紅現(xiàn)象,不新鮮米魚的眼睛有點(diǎn)塌陷,色澤灰暗,有時(shí)由于內(nèi)部溢血而發(fā)紅,腐敗的米魚眼球破裂,有的眼瞎癟。

　　2、新鮮米魚的肋骨與脊骨處的魚肉組織很結(jié)實(shí),不新鮮的米魚肉質(zhì)松軟,用手拉之極易脫離脊骨與肋骨,肌肉有霉味或酸味。

　　溫馨小提示：

　　1、米魚不宜與高酸性食物同食，否則營養(yǎng)會(huì)不吸收。

　　2、腸胃炎,感冒以及腹瀉者勿食。

　    以上就是關(guān)于：“香煎米魚的做法  肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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