南瓜大家都吃過，常見的吃法：炒著吃，做成南瓜餅，煮粥喝等。今天要給大家介紹的菜肴是：“醋溜南瓜絲的做法   怎么做才好吃”，一起來學(xué)習(xí)下吧！

　　醋溜南瓜絲的做法：

　　怎么做才好吃：

　　原料：南瓜

　　配料：蔥，紅椒，醋，姜等

　　步驟：

　　1、南瓜去皮切大塊，用擦子擦成絲

醋溜南瓜絲

　　2、鍋中放適量油，加入蒜、蔥、干紅椒。

　　3、加入擦好的南瓜絲。

　　4、略翻炒加入米醋。

　　5、炒至略軟，加適量鹽。

　　6、炒至自已喜歡的程度，關(guān)火，加芝麻油。

　　7、滴入少許鮮雞汁調(diào)味即可。

　　溫馨小提示：

　　1、南瓜絲應(yīng)擦的粗點(diǎn)，太細(xì)容易炒爛。

　　2、醋要早一點(diǎn)加，鹽要晚飯，可以使南瓜絲成型。

　　3、南瓜絲不要炒到太軟。

　　如何挑選南瓜：

　　1、購(gòu)選時(shí)，挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重，并且表面沒有損傷、蟲蛀等的南瓜。

　　2、南瓜表面如果沒有光澤，較粗糙，則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃，味道很甜。

　　3、對(duì)于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分較多，瓜肉薄而脆，適合做菜，非常地好吃，味道鮮美。

　　4、南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結(jié)，對(duì)于喜歡煮著吃的，老點(diǎn)的南瓜較好；若喜歡做菜的，則嫩點(diǎn)的較好。

　　以上就是關(guān)于：“醋溜南瓜的做法   怎么做才好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。