肉很多人都喜歡吃，海參是種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的補(bǔ)品，今天要教大家學(xué)會(huì)做的菜肴是：“肉末海參的做法 怎么做才好吃”一起走進(jìn)本文學(xué)習(xí)下它的做法吧！

　　肉末海參的做法：

　　怎么做才好吃：

　　原料：發(fā)好的海參，豬瘦肉

　　配料：蔥，姜，料酒，醬油等

　　步驟：

　　1、瘦豬肉切末待用。

　　2、海參洗凈切塊。

　　3、鍋中放水和料酒，放入海參焯一下備用。

　　4、蔥姜熗鍋，放入肉末煸炒。

　　5、肉末炒干水分，放入醬油，料酒，少許鹽，加水。

　　6、放入海參大火燒透。

　　7、淋入少許水淀粉勾芡即可。

　　怎樣挑海參?

　　1、頭數(shù)。頭，一斤能稱(chēng)幾個(gè)的意思，頭數(shù)越大越好。但這并不是說(shuō)，個(gè)頭越大越好。因?yàn)椋?。

　　2、刺?？匆慌排趴v向排列的刺。刺越多越好。但是，這并不是說(shuō)，完全依靠刺數(shù)。因?yàn)?。

　　3、刺不壞。這個(gè)很重要。好的海參的刺必須完整，這是品相的代表，刺不完整，有損壞，價(jià)格會(huì)大打折扣。但是，這并不是說(shuō)依靠刺就決定了。因?yàn)?。

　　4、硬度。干海參的硬度非常重要，這最終決定了海參的價(jià)格。好的干海參非常硬，像木頭楔子一樣。

　　5、除非非常有經(jīng)驗(yàn)，不建議看顏色。海參的顏色跟水溫、吃的東西有很大關(guān)系。全憑有經(jīng)驗(yàn)的老漁民看，不適合普通人類(lèi)。

　    以上就是關(guān)于：“肉末海參的做法  怎么做好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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