山楂糕的制作方法是什么?山楂糕是一道流行于北方地區(qū)的漢族民間糕點(diǎn)，口感爽滑細(xì)膩，甜美冰涼可口。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　山楂糕的制作方法一

　　主料：山楂 900克

　　輔料：白砂糖400克

　　調(diào)料：檸檬半個(gè)，清水600克

　　步驟

　　1、將去核的山楂洗凈，放入料理機(jī)內(nèi)，加入少許清水，攪碎。

　　2、倒入鍋內(nèi)，加入白糖、檸檬汁，開(kāi)始熬煮，中火。剛開(kāi)始的時(shí)候慢慢變色，會(huì)有浮沫，撇掉即可。

　　3、隨著熬煮，開(kāi)始冒小泡，這時(shí)候一定要小心，這些小泡一爆裂，就會(huì)有熱的果醬濺出，小心燙傷。

　　4、再繼續(xù)熬煮，開(kāi)始慢慢變的粘稠起來(lái)，泡越來(lái)越大。

　　5、熬煮到這個(gè)時(shí)候，變的非常粘稠，攪拌有阻力，會(huì)有大泡產(chǎn)生，沒(méi)有液體濺出，就可以關(guān)火了!

　　6、保鮮盒內(nèi)鋪保鮮膜，將山楂醬倒入保鮮盒內(nèi)，抹平，晾涼，放冰箱冷藏即可。

　　山楂糕的制作方法二

　　材料：山楂500克、砂糖220克(如果不喜歡太酸可增加至270-280克)、純凈水200克

　　步驟

　　1、山楂洗凈瀝干水分。

　　2、去核加砂糖腌一小時(shí)左右。

　　3、腌好的山楂加約200毫升純凈水加入破壁機(jī)。

　　4、啟動(dòng)醬料程序，攪打兩次至果泥細(xì)膩。

　　5、打好的果泥直接倒入不粘鍋中小火熬煮。

　　6、期間不停的翻炒，至粘稠基本不流動(dòng)的狀態(tài)就可以了，大約15分鐘左右。

　　7、倒入提前涂油的容器中，晾透晾干即可切塊食用。

　　以上就是關(guān)于山楂糕的制作方法介紹，希望對(duì)你有幫助。

　　掃一掃下面的二維碼，即可獲取更多美食資訊!

查查吧公眾號(hào)“每日一菜”