炸雞腿的做法是什么?炸雞腿是種很多人都愛(ài)吃的食品,特點(diǎn)色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　炸雞腿的做法一

　　主料：筍雞腿1對(duì)。雞蛋2個(gè)。調(diào)料植物油500克，(實(shí)耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。

　　步驟

　　1.將生雞腿剖開(kāi)，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無(wú)數(shù)小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1～2小時(shí)。

　　2.將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時(shí)撈出，蘸椒鹽食用即可。

　　炸雞腿的做法二

　　用料:雞腿若干、五香粉、黑胡椒粉、咖喱粉、魚(yú)露/料酒少量、面包屑、鹽少許、面粉加少許水、家樂(lè)—麻辣炸雞粉一點(diǎn)點(diǎn)、干羅勒葉少許

　　步驟

　　1.雞腿洗干凈，切幾個(gè)小口，加五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉，魚(yú)露，羅勒葉，按摩一下雞腿，放置2個(gè)小時(shí)或者隔夜，這樣肉更入味

　　2.面粉+炸雞粉+少許水=調(diào)成較粘稠的狀

　　3.雞腿裹上糊糊后，粘上面包屑

　　4.下鍋炸，炸至金黃色即可

　　以上就是關(guān)于炸雞腿的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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