龍利魚的家常做法有哪些?龍利魚口感嫩滑，做法多樣。下面就為大家詳細介紹：

　　龍利魚的家常做法一

　　材料：冰鮮龍利魚柳一塊(600克)，料酒一匙，鹽少許，姜粉、花椒粉各少許，蒜兩瓣。

　　番茄醬汁：番茄醬2匙，水7-10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。

　　步驟

　　1、將龍利魚室溫解凍，切寬約1.2厘米左右的條，用料酒、鹽，花椒粉、姜粉，抓勻腌制十分鐘。

　　2、取一個盤子，倒入適量面粉;蒜切末備用;

　　3、鍋中放入比平時炒菜多些的油，燒至八成熱，將腌好的魚肉條逐個蘸裹一層面粉放入油鍋里煎炸至兩面金黃，取出碼在盤中。

　　3、煎炸魚的油倒掉不要，將鍋洗凈或另取一鍋熬番茄醬汁：鍋里放一匙油，燒至三成熱，倒入蒜末炒香，再倒入事先調(diào)好的番茄醬汁，中小火煮至醬汁起泡變得較濃稠時，澆在炸過的魚柳上即可。

　　龍利魚的家常做法二

　　材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖

　　步驟

　　1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒

　　2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

　　3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)

　　4.青紅椒切塊

　　5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香

　　6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

　　7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋

　　8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味

　　9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮

　　以上就是關(guān)于龍利魚的家常做法介紹，希望對你有幫助。

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