步驟：

　　1、將除糕粉之外的材料全部放在一個(gè)大盆里，混合成光滑均勻的面糊，如圖4;

　　2、將面糊隔水蒸30分鐘，熟后晾涼。蒸的時(shí)候，最好中途用筷子攪拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分離，蒸好的面糊如圖5;

　　3、將晾涼的面揉勻，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分別加上可可粉、綠茶粉、果珍揉勻，做成四色面團(tuán)。

　　4、將圓面團(tuán)按扁，捏大，將豆沙餡放入，包緊、收口、搓圓。

　　5、參照月餅?zāi)＞叩氖褂梅椒?，做出自己喜歡的花型!我還做了一些雙色和三色的!

　　感覺(jué)就像小時(shí)候的橡皮泥一樣，可以做出自己喜歡的樣子，而且，這個(gè)可是可以吃的!

　　6、放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)左右后就可以吃了。

　　做冰皮月餅的注意事項(xiàng)：

　　1、冰皮蒸好以后，要完全冷卻后再包餡，否則會(huì)粘手。冰皮冷卻后仍有些許粘手是正常的，手上沾適量糕粉即可解決。如果冷卻后仍然十分粘手無(wú)法操作，可能是蒸的時(shí)候碗沒(méi)有蓋保鮮膜導(dǎo)致水分過(guò)大或可能冰皮沒(méi)有完全蒸熟導(dǎo)致發(fā)粘。

　　2、粘米粉即大米粉，與糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過(guò)軟糯。小麥淀粉，又叫澄面，除了讓冰皮看上去更剔透以外，它還能增加冰皮口感的韌性，因此不建議用其他淀粉代替。除非你實(shí)在買(mǎi)不到小麥淀粉，可以用玉米淀粉代替。

　　3、操作的時(shí)候，手上及月餅?zāi)＠锏母夥鄱紕e沾太多了，否則會(huì)影響冰皮月餅的品相。

　　以上便是冰皮月餅的做法，可以嘗試自己動(dòng)手做一做喔!