雪里蕻燉豆腐的做法是什么?雪里蕻燉豆腐屬于地道東北菜，很適合夏季喝粥的佳肴。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　雪里蕻燉豆腐的做法一

　　原料:雪里紅(淹漬過的)、豆腐(鹵水豆腐)半塊、豬肉(最好是五花肉)

　　1、雪里紅洗凈泡一泡，去除咸味。再切段備用。

　　2、豆腐切大塊放在滾水里煮兩分鐘，不易碎。

　　3、豬肉切薄片，蔥姜切末。

　　4、炒鍋加油燒熱，倒入蔥姜末爆香。放入豬肉片炒變色后加雪里紅翻炒，再加適量的清水煮開(水要能把豆腐沒過就可)。把豆腐放入再次滾開。轉(zhuǎn)中火燉二十分鐘，留湯加少量鹽和雞精即可。

　　雪里蕻燉豆腐的做法二

　　材料：腌制的雪里紅、五花肉、北方豆腐(也可以用南豆腐代替)

　　步驟

　　1.先把雪里紅清洗干凈，再用水浸泡一會(huì)兒，因?yàn)槭请缰频牟慌菀幌聲?huì)很咸的 。再切成小段;五花肉切片;豆腐用開水煮一煮，煮過的豆腐不容易碎，煮后切塊。

　　2.鍋內(nèi)放油燒熱，倒入五花肉，炒至肥油出來一些，要不看著太油膩了。這時(shí)你也可以直接放入豬油也行的。雪里紅比較吸油，放大油或五花肉比較香。

　　3.放入蔥花和姜末炒出香味，倒入雪里紅翻炒，加入清水，要沒過雪里紅。

　　4.等水開了之后，把豆腐下入鍋里，少放點(diǎn)鹽，用中火燉5分鐘吧，等豆腐入味了，湯汁不多了，加點(diǎn)味精盛出即可。

　　以上就是關(guān)于雪里蕻燉豆腐的做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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