粟米羹的做法是什么?粟米羹是一道北方地區(qū)常見的漢族小吃，羹稠香糯,咸甜適口。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　粟米羹的做法一

　　材料：甜玉米粒2-3兩左右，雞蛋1個(gè)，水淀粉適量

　　步驟

　　1、鍋里放適量的水，煮開。

　　2、放玉米，加鹽、白糖、雞清湯1湯匙(沒有的可以放雞精)，調(diào)好味，煮沸。

　　3、用水淀粉勾芡，具體量自己酌情增加，應(yīng)該是比較稠的，雞蛋一個(gè)打散，沿著鍋邊倒入，用勺子輕輕潑灑，形成蛋花。關(guān)火，盛出。

　　粟米羹的做法二

　　材料：冬菇 5粒,木耳 1兩,金菇 1包,粟米粒 20克,生粉 2湯匙,姜片 1片,葡萄籽油 1湯匙,水 6碗,鹽、惹味粉、黑醋 各1茶匙

　　步驟

　　1、冬菇浸軟，去蒂切絲;木耳浸軟切絲;金菇切去根部，洗凈備用。

　　2、燒熱鑊下葡萄籽油，用中火爆香冬菇絲和木耳絲，備用。

　　3、鍋中注入清水煮滾，加入全部材料后中火煮約5分鐘。

　　4、待湯羹再次煮滾后，拌入生粉埋獻(xiàn)至適當(dāng)濃稠，以鹽及惹味粉調(diào)味，即成。

　　5、上湯碗時(shí)以黑醋調(diào)味，趁熱品嘗。

　　以上就是關(guān)于粟米羹的做法介紹，希望對你有幫助。

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