清燉雞腿的家常做法是什么?這是一道既簡單又美味的家常燉菜，味道清甜鮮嫩。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　清燉雞腿的家常做法一

　　食材：雞腿 6個、萵筍 1根、胡蘿卜 1根、土豆 1個、老姜 1塊、香葉 4片、肉桂 1塊(約5g)、鹽 5g、料酒 1湯匙

　　步驟

　　1.雞腿洗凈，擇凈雜毛，擦干備用。萵筍去皮和老筋，切成滾刀塊備用。

　　2.胡蘿卜和土豆洗凈去皮，切成滾刀塊備用。

　　3.平底鍋用中火加熱，待鍋熱，將雞腿放入鍋中干煎至表皮有焦痕，取出備用。

　　4.取一個燉鍋，放入雞腿、香葉、肉桂、老姜，注入淹沒雞腿3cm的水，加入料酒，加蓋大火煮開，放入土豆塊和胡蘿卜塊再次煮開后調(diào)成中小火燉煮15分鐘。

　　5.然后放入萵筍塊并調(diào)入鹽繼續(xù)燉煮5分鐘即可。

    清燉雞腿的家常做法二

　　主料： 雞腿 500克 冬瓜 100克 香菇(鮮) 50克

　　調(diào)料： 鹽 3克 味精 5克 花椒 2克 大蔥 10克 姜 5克 豬油(煉制) 25克 香油 5克 香菜 5克 各適量

　　步驟

　　1. 將雞腿剁成段，放入沸水鍋中燙透，撈出備用;

　　2. 水發(fā)冬菇洗凈去根，斜刀片開;

　　3. 冬瓜洗凈，切成大方丁;

　　4. 蔥、姜均切末;

　　5. 花椒放入碗內(nèi)加水泡制出花椒水待用;

　　6. 香菜洗凈，切段;

　　7. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，放入蔥末、姜末煸炒出香味來，倒入雞湯750克，加入精鹽、花椒水、冬菇片、雞腿段;

　　8. 燒開后改小火燉20分鐘;

　　9. 放入冬瓜丁再燉15分鐘，加入味精，撒上香菜段，淋上香油即可。

　　以上就是關(guān)于清燉雞腿的家常做法介紹，希望對你有幫助。

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