醬雞胗的家常做法有哪些?韌脆適中口感好，還有幫助消化的作用。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　醬雞胗的家常做法一

　　材料：凈雞胗500克，蔥30克，姜20克，香菜10克，藥包1個(gè)(內(nèi)裝菟絲子、枸杞子各10克，五味子、覆盆子、車(chē)前子各5克)，料酒10克，醬油20克，醋5克，精鹽5克，味精1克，芝麻油10克，蒜10克。

　　步驟

　　1、蔥切成段。姜切成片。雞胗治凈，下入沸水鍋中用大火焯透撈出。

　　2、鍋內(nèi)放入清水1000克，下入藥包燒開(kāi)，下入蔥段、姜片煎煮10分鐘左右。加入料酒、醬油10克、精鹽。

　　3、下入雞胗燒開(kāi)，醬至熟爛取出，切成片。香菜切成末。將雞胗片裝入盤(pán)內(nèi)，澆入用余下的醬油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末調(diào)成的汁即成。

　　醬雞胗的家常做法二

　　主料：雞胗、草果、桂皮、肉寇、大料

　　輔料：山楂、香葉、蔥、姜、老湯、醬油、老抽、鹽

　　1. 將雞胗洗凈，從中間連接處剪開(kāi)，剪成兩半。

　　2. 放入涼水鍋中，加入蔥、姜，水開(kāi)后煮2分鐘左右。

　　3. 撈出后用溫水洗凈。

　　4. 準(zhǔn)備好香料，用紗布系成香料包。

　　5.另取一個(gè)干凈的煮鍋，鍋中放入少半鍋清水、老湯，煮開(kāi)后放入香料包、醬油、老抽、雞胗，蓋上鍋蓋。

　　6.小火，煮30分鐘，放鹽，攪勻后關(guān)火，泡24小時(shí)以上即可撈出食用。

　　以上就是關(guān)于醬雞胗的家常做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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