椒鹽蘑菇的家常做法有哪些?蘑菇加上椒鹽，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是一道西北流行美食。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　椒鹽蘑菇的家常做法一

　　食材：蘑菇150克、面粉30克、雞蛋清2個(gè)、番茄沙司、味精1克、干淀粉50克、花椒鹽少許、精鹽1克、素油750克

　　步驟

　　(1)蘑菇用味精，鹽拌味，撒上少許干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉 ,加少許水調(diào)成糊)。

　　(2)鍋置火上，放油至五成熱時(shí)，把蘑菇掛糊入鍋，炸至結(jié)殼撈起，待油溫上升，再下鍋炸至呈淡黃色，撈起裝盤，盤邊放花椒鹽，上席隨帶番茄沙司。

　　椒鹽蘑菇的家常做法二

　　材料：平菇200克;植物油400克;花椒粉2克;玉米淀粉25克;低筋面粉25克;鹽2克;雞蛋1個(gè);水50克;

　　步驟

　　1.平菇切去根部后洗凈，用手將水分攥出，撕成2㎝寬的長(zhǎng)條。

　　2.將調(diào)料中的全部食材倒入碗中，攪拌均勻，成為一碗香酥糊。

　　3.接著放入平菇條，用筷子翻拌至每根都均勻蘸裹上香酥糊。

　　4.鍋中倒入植物油，燒至8成熱時(shí)，將平菇條一根一根放入，不要將一起放入，否則會(huì)粘黏成團(tuán)無(wú)法分開(kāi)，中小火炸至浮起在油面上，呈淡黃色即可。

　　5.撈出后瀝干油分，撒上花椒粉即可食用。

　　以上就是關(guān)于椒鹽蘑菇的家常做法介紹，希望對(duì)你有幫助。

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