清炒山藥的家常做法是什么?山藥中含淀粉酶消化素，能分解蛋白質(zhì)和糖，有減肥輕身的作用。下面一起來學習它的做法吧。

　　清炒山藥的家常做法一

　　主料：山藥、黃瓜、胡蘿卜

　　輔料：蔥、白醋、鹽、雞精

　　步驟

　　1. 將山藥切成片，放入開水中焯水，黃瓜、胡蘿卜分別切片，蔥切成蔥末。鍋中倒油，油熱后先放入胡蘿卜翻炒。

　　2. 再放入黃瓜片、山藥片翻炒。

　　3. 放入蔥末翻炒，加一點白醋。

　　4. 翻炒均勻，出鍋前放入鹽、雞精調(diào)味。

　　5.炒好的山藥裝盤即可。

　　清炒山藥的家常做法二

　　材料：山藥：適量;姜：適量; 蔥：適量; 白醋：適量; 白糖：適量; 食鹽：適量; 雞精：適量;

　　步驟

　　1.將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮(生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了)

　　2.山藥去皮后切菱形片。

　　3.切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色

　　4.將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干

　　5.鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁

       6.鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用

　　以上就是關(guān)于清炒山藥的家常做法介紹，希望對你有幫助。

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