酸甜魚塊的家常做法是什么?酸甜魚塊簡單易學(xué),不僅好吃,而且色澤誘人,紅紅火火的。下面為大家詳細介紹：

　　原料：魚中段一斤左右，番茄、糖、醋、鹽、胡椒粉、食用油、雞蛋、番茄醬、水淀粉各適量。

　　酸甜魚塊的家常做法步驟：

　　1、魚中段切成魚塊，先放兩茶匙鹽抓搓一下魚塊，沖洗干凈，多換幾次水，到水干凈清澈后，把魚塊瀝凈水分。

　　2、將魚塊用一茶匙鹽，兩茶匙胡椒粉，一湯勺食用油，拌勻腌漬十分鐘。

　　3、雞蛋打入碗中，打散備用。番茄切小塊備用。

　　4、等魚塊腌好后，倒掉腌出的汁水

　　5、鍋中多倒點油燒熱，把腌好的魚塊沾上蛋液，放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油后裝入盤中。

　　6、鍋中留少許余油，燒熱后放入番茄塊翻炒，邊炒邊加入白糖、醋和番茄醬，炒至番茄軟爛不成形時，加水淀粉勾芡，趁熱淋在魚塊上即可。

　　小竅門：

　　1，最好選擇肉厚刺少的。

　　2，番茄醬和醋的量酌情添加，多了沾的全面，但是剩下也浪費，喜歡多的按照：番茄醬，醋，糖，一比一比零點五比兌

　　以上就是關(guān)于酸甜魚塊的家常做法介紹，希望對你有幫助。

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