奶油燉菜的做法是什么? 奶油燉菜的特色主要是奶香濃郁,鮮甜可口。下面給大家詳細介紹：

　　奶油燉菜的做法一

　　用料：蘑菇、胡蘿卜、土豆、西蘭花、青豆、黃油、牛奶、奶油、面粉糊

　　步驟

　　1、黃油融化，蘑菇、胡蘿卜、土豆下鍋翻炒至土豆表面上色后加水，中火煮

　　2、開鍋后倒入面粉糊攪拌均勻，小火燉煮，煮開后倒入適量牛奶繼續(xù)燉煮。下入西蘭花，開鍋后加入鹽、胡椒等調味

　　3、所有蔬菜煮熟即可關火裝盤，撒一些熟青豆、澆上奶油就開吃吧。

　　奶油燉菜的做法二

　　用料：大雞腿1個、土豆(大)1個、胡蘿卜1/2根、蘑菇3-4顆、洋蔥1/2個、白菜(娃娃菜)1/2顆、菠菜1/2把、黃油2-3小塊、面粉3大勺、牛奶300ml、月桂葉1片、鹽、白胡椒、淡奶

　　步驟

　　1、先準備蔬菜，土豆削皮切塊，胡蘿卜切滾刀塊，接著洋蔥、蘑菇、白菜也都切成適口大小的塊狀，菠菜燙熟切成段，備用。

　　2、雞腿去骨洗凈，去掉邊上多余的油脂，切成稍大的塊，加少許鹽和白胡椒，抓勻備用。

　　3、平底鍋不加油，雞皮朝下放入雞塊，加蓋燜煎。至雞皮金黃色后翻面再煎一會兒就可以了。出鍋備用。

　　4、煎完雞肉的鍋子繼續(xù)炒蔬菜，把洋蔥、胡蘿卜和蘑菇倒入鍋中翻炒，雞皮出的油很多，就不用再添加食用油了，蔬菜稍稍翻炒裹上油就好。

　　5、將翻炒好的蔬菜移入燉鍋，加約500ml的水，放入1片月桂葉，中小火開始燉煮。

　　6、煮差不多5分鐘左右加入土豆、白菜和雞肉，繼續(xù)燉煮約10分鐘。

　　7、另取一個奶鍋做醬汁。切2-3小塊的黃油放入鍋里面，小火慢慢融化。

　　8、接著加入3大勺面粉稍稍拌炒后，倒入300ml常溫牛奶，此時不要走開，始終保持攪拌的狀態(tài)，防止粘底，大約需要8-10分鐘，白醬濃稠就完成了。

　　9、將煮好的醬汁倒入燉鍋里面，與其他食材混合，繼續(xù)不停地攪拌，一邊攪拌一邊再燉煮7-8分鐘直至濃稠。最后把菠菜拌入，并按照自己的口味調入鹽和白胡椒，淋上一點點淡奶，就可以出鍋了。

　　10、剩下還有沒吃完的奶油燉菜第二天可以蓋到飯上面，放微波爐高火4分鐘，或者烤箱也行，就能吃到燙燙的奶汁焗飯了。

　　以上就是關于奶油燉菜的做法的介紹，希望對你有幫助。

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