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糯米卷的做法 口感綿軟黏滑

   糯米卷口感綿軟黏滑,加上包著的豆沙軟餡,讓口感愈加濕滑甜潤。下面就為大家詳細介紹糯米卷的做法

  原料:糯米粉、豆沙餡

  做法:

  1、糯米粉用溫水攪拌均勻,直到沒有干粉,合成面團。

  2、和好的糯米面團放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。

  3、蒸好的糯米面團取出稍稍晾涼,晾涼的糯米面團放入保鮮袋中,搟成大片(厚度自己掌握)。

  4、用剪子把保鮮袋的底邊剪掉,再把上面一層用剪刀劃開。

糯米卷的做法

  5、放上搓成長條的豆沙餡

  6、手上擦些食用油,輕輕的把糯米片往前推卷上豆沙,用刀切斷。(刀上蘸些涼水不容易粘刀)。

  7、卷好的糯米卷放在椰蓉中滾一下,沾滿椰蓉。所有依次做好.吃時切成自己喜歡的塊,更方便食用。

  烹飪技巧

  1、在拌糯米面的時候要從稠到稀,這樣就不會有面疙瘩。加少許油是為了蒸好后便于取出;

  2、搟糯米皮的時候要鋪層保鮮膜,戴上一次性手套,不然會很黏;

  3、將糯米卷好后放進冰箱冷藏是為了可以將糯米卷硬些,便于切段

  以上就是關于糯米卷的做法介紹,希望對你有幫助。

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