蛋炒飯怎么做好吃?每個下廚的人都喜歡蛋炒飯,省時省力,一鍋下去,飯跟菜都有了。下面就細細的告訴大家它多種多樣的做法：

　　雞蛋絲炒飯

　　做法

　　1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲;

　　2. 雞肉洗凈切成細絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻;

　　3. 蔥洗凈切成蔥花，備用;

　　4. 將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟;

　　5. 加入米飯、蔥花;

　　6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤。

　　火腿蛋炒飯

　　做法：

　　1. 將火腿切成小粒;

　　2.黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁;

　　3.蔥洗凈切成蔥花;

　　4. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻;

　　5.豌豆洗凈，焯熟，備用;

　　6. 將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊;

　　7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘;

　　8. 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒;

　　9. 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。

　　不管你用以下哪種做法，有幾條是共同的。

　　1. 飯必須是隔夜飯。主要是這樣炒出來散疏。剩飯進冰箱別蒙上保鮮紙放一夜就得。實在沒有立馬拿錢出門到排擋里討點。

　　2. 不考慮健康問題，動物油炒出來肯定比用植物油好吃。

　　3. 攪拌雞蛋后要加很少一點點水，這樣炒出蛋后容易弄碎。

　　4. 別貪，雞蛋要少，蛋比飯還多是不會好吃的。

　　以上就是關(guān)于蛋炒飯怎么做好吃的介紹，希望對你有幫助。

　　掃一掃下面的二維碼，即可獲取更多美食資訊!

查查吧公眾號“每日一菜”