為了配合夏日激情，燒烤做起來啤酒喝起來才有感覺。在家能一邊吹著空調(diào)一邊來串巴西風(fēng)味的烤肉更是愜意。下面就來教大家巴西烤肉的做法。

　　材料：牛小肋條肉500g，大蔥半根，洋蔥1/4個(gè)，生姜1小塊，大蒜2瓣，鹽1小勺，黑胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺，黃瓜1根，胡蘿卜1根，綠紅黃燈籠椒各1個(gè)

　　做法：

       1、牛肉洗凈吸干水分，剔去表面筋膜;

　　2、切成稍大一點(diǎn)兒的塊兒;

　　3、蔥切絲，姜切片，蒜切末，洋蔥切絲;

　　4、和牛肉一起放進(jìn)大碗;

　　5、加入鹽;

　　6、加入黑胡椒粉;

　　7、加入辣椒粉;

　　8、帶上一次性手套，抓捏均勻;

　　9、蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜;

　　10、烤肉前將黃瓜和胡蘿卜切厚片，綠紅黃燈籠椒切與肉大小相當(dāng)?shù)钠?

　　11、取出肉，與蔬菜交替穿在竹簽上;

　　12、選擇烤箱的回風(fēng)式快速燒烤功能，預(yù)熱180℃;將肉串直接放在網(wǎng)架上，底部放接油盤，烤15分鐘。

　　巴西烤肉做法小貼士：

　　1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;

　　2.、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

　　3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

　　4、肉本身是酸性的，在食用的時(shí)候就要搭配堿性的蔬菜或者水果，果汁也可以，這樣就能達(dá)到酸堿中和，利于人體消化。由于肉的蛋白質(zhì)和脂肪含量較高，蔬菜的維生素含量高，兩者結(jié)合能讓營養(yǎng)成分更好地被人體吸收。

　　5、新鮮的蔬菜和水果中含有大量的維生素C，它在胃里具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結(jié)合的作用，從而減少燒烤中致癌物的吸收。

　　以上就是關(guān)于巴西烤肉的做法介紹，希望對你有幫助。

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