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茶樹菇燒肉的做法 菜色美觀肉質(zhì)細(xì)膩

  茶樹菇燒肉怎么做?茶樹菇屬于菌類,我們都知道菌類的蛋白含量是比較高的,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小覷的。茶樹菇的做法有很多,可能大家習(xí)慣的是燉湯。其實(shí)茶樹菇還可以炒菜,下面,我們就來看看茶樹菇燒肉的做法。

  茶樹菇燒肉的做法

  材料:五花肉、茶樹菇、生抽、老抽、黃酒、八角、香葉、鹽、蔥花、雞精

  做法:

  1、五花肉清水里漂洗下,切成小塊;

  2、茶樹菇干泡清水里充分浸泡后,洗凈切段;

  3、鍋內(nèi)放適量水,加顆冰糖進(jìn)去,轉(zhuǎn)中火;

  4、等冰糖慢慢溶化,成糖色時(shí),轉(zhuǎn)小火;

  5、將切好的豬肉塊倒入,不斷翻炒;

  6、加入生抽、老抽、黃酒,一起翻炒約5分鐘;

茶樹菇燒肉的做法 菜色美觀肉質(zhì)細(xì)膩

  7、一次性加足水,約沒過豬肉5厘米左右,放入八角跟香葉,蓋上鍋蓋,大火燒;

  8、當(dāng)鍋中的水少了一半時(shí),加入切好的茶樹菇,再加點(diǎn)鹽,中火燉至收汁;

  9、撒上蔥花跟雞精即可。

  如何挑選茶樹菇

  看了上面介紹的茶樹菇燒肉的做法,你有沒有心動(dòng)呢?別著急,先看清楚如何挑選茶樹菇。

  在挑選茶樹菇的時(shí)候容易忽略一點(diǎn),就是茶樹菇的粗細(xì)、大小是否一致。假如所挑選的茶樹菇大小不統(tǒng)一的話,就意味著這些茶樹菇不是一個(gè)生長(zhǎng)期的,也就是說,這里面摻有陳年的茶樹菇了。粗大的、桿色比較淡、白的也不行。稍微有些些棕色比較好.另外挑選的重點(diǎn)就是茶樹菇是否清香。聞起來有霉味的茶樹菇是絕對(duì)不可以買的。

  用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡,主要是為了把傘莖里面的雜質(zhì)去除的更干凈。茶樹菇泡夠10分鐘以后,就可以洗凈改刀了。相比其他菌類,茶樹菇的柄質(zhì)脆嫩,而且它還是茶樹菇中最香的部分呢,所以只有茶樹菇的柄是可以入菜的。

  以上就是關(guān)于茶樹菇燒肉的做法的介紹,希望對(duì)您有所幫助!

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