銀杏果亦名白果，與肉煮稱“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”，由此可見營養(yǎng)價值之高。 銀杏果怎么吃能發(fā)揮出它的營養(yǎng)價值呢?很多人都不知道白果的吃法到底是怎么樣的。下面我們來了解下銀杏果的吃法。

　　銀杏果的烹調(diào)方法有多種：炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等都可以。

　　給大家介紹幾種銀杏果的吃法：

　　銀杏果的吃法之一：銀杏果粥

　　白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時放點白糖。ED(注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。)

　　銀杏果的吃法之二：冬瓜銀杏盅

　　備料：小冬瓜1000克，清湯500克，冬菇100克，味精1克，冬筍100克，精鹽15克，山藥100克，熟豆油25克，銀杏仁100克，香菜段10克，蓮子100克。

　　做法:

　　1.小冬瓜洗凈后，刮去外層薄皮。將冬瓜上端切下1/3留做蓋用,然后挖去瓜籽和瓜瓤，放入開水鍋中燙至六成熟，再放入涼水中侵泡冷透。

　　2.取冬菇、冬筍、山藥洗凈切成1厘米見方的小丁，銀杏、蓮子用大火燒開，再小火煨約5分鐘，然后倒入冬瓜盅內(nèi)。另加入清湯、味精、精鹽15克和

　　少許熟豆油，蓋上蓋，上屜蒸15分鐘，取出放在大碗里，撒上香菜即可。

　　特點:

　　3.口感各異、滋味鮮美，為夏令應時佳肴，解膩解酒最佳。

　　4.清熱利尿、清肺化痰、去毒排膿、減肥健體久服令人養(yǎng)顏悅色、輕身耐老。

　　銀杏果的吃法之三：銀杏燒雞

　　配料:新嫩母雞1只(重約1250克)，白果(銀杏)250克，紹酒30克，姜片15克，鹽10克

　　·操作:

　　1、將雞宰殺，去毛、去內(nèi)臟，清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開(腹部不要剖開)，隨冷水入鍋燒至將沸時取出，用清水洗凈，去除血粕待用。

　　2、將白果殼敲開，連殼入開水鍋略焯取出，剝?nèi)は磧簟?/p>

　　3、將整只嫩母雞入鍋，加水(以淹沒雞為度)，放姜片、紹酒，加蓋炯燒30分鐘左右，至雞半熟、湯汁趨濃后，再倒入大沙鍋內(nèi)，放入白果、鹽，加蓋用文火燒15分鐘左右，至雞肉酥爛、湯濃出鍋，倒入一只大的圓湯盤內(nèi)，雞肚朝上、背脊朝下，白果圍在四周即成。

　　特點:色澤淡黃，湯汁濃白，雞肉鮮嫩，白果微甜，軟熟適口。

　　關(guān)鍵:必須取用肥壯的嫩母雞，去除污血洗凈。烹制時，先用旺火將雞燒酥、湯燒濃，再入沙鍋以文火燉

　　銀杏果的吃法應注意事項：

　　白果食用前可先放至鍋中干炒五分鐘，剝?nèi)ネ鈿ず笥貌及锶瘦p輕揉搓去除內(nèi)種皮。也可以將去殼后的銀杏用水煮十分鐘左右，用抓籬在沸水中輕輕碾動以脫去種皮。

　　千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血狀物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹林合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。并且手術(shù)后的病人、孕婦、生理期的婦女也應避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。另：身體虛寒者亦不適用!

　　銀杏果的吃法介紹完了，希望您能滿意。 除通常食用外，將銀杏果生品搗爛涂敷，還可治療手足皸裂、頭面和手部癬瘡等癥狀哦。

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