麻油豬肝怎么做?對(duì)于月子餐有所了解的小伙伴們一定會(huì)知道麻油豬肝算是比較好的月子餐，它對(duì)于孕婦產(chǎn)后排除惡露有很好的效果。其實(shí)就算不是產(chǎn)后，一般女性吃了也是可以養(yǎng)氣補(bǔ)血的。下面，我們就來看看麻油豬肝的做法。

　　麻油豬肝的做法

　　材料：豬肝、香油、月子酒、姜片、蔥段

　　做法：

　　1、豬肝洗凈，切成薄片備用;

　　2、鍋內(nèi)倒入香油，小火加熱至油熱后加入姜片，煎到淺褐色;

　　3、豬肝入鍋內(nèi)快速煸炒5分鐘后，將月子酒倒入;

　　4、米酒煮開后，撒上蔥段并調(diào)味，趁熱食用。

　　烹飪技巧

　　1、請(qǐng)選用手指下壓感覺有彈性的顏色鮮嫩的豬肝較好，如果壓下去是硬硬的為木肝，請(qǐng)勿買。

　　2、新鮮的豬肝不好切薄，可以放入冷凍柜冷凍至稍稍變硬，再拿出來切片。

　　3、黑芝麻油不可用白芝麻油代替;義香麻油是月子專用的。

　　4、最后一步煎制豬肝的時(shí)候，也可以加入適量米酒同煮，但一定要煮到酒精完全揮發(fā)，沒有酒味才可使用。

　　菜品特色

　　這補(bǔ)血的豬肝最好用麻油來炒，麻油就是芝麻香油，由芝麻中提取出來的，味香，活血，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富哦!簡(jiǎn)單的閩臺(tái)美味，補(bǔ)血食療良方，推薦一試。

　　提示：

　　1、雖然這款是號(hào)稱月子餐的好選擇，不過一般人也能食用，起到補(bǔ)血的效果。

　　2、如果是給產(chǎn)婦食用，最好是產(chǎn)后一周才開始食用，且每次分量不可過多、無鹽或少鹽烹飪，助于子宮的污血排出體外的料理餐品。

　　以上就是關(guān)于麻油豬肝的做法的介紹，希望對(duì)您有所幫助!

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