鮑魚粥怎么做好吃?鮑魚營養(yǎng)豐富，是中國傳統(tǒng)的名貴食材，也是中國經(jīng)典國宴菜之一。鮑魚烹飪方法有很多種，下面，我們就來看看鮑魚粥的家常做法。

　　鮑魚粥的家常做法

　　材料：鮑魚、大米、香菜、蔥花、食鹽、胡椒粉、香油

　　做法：

　　1、將鮑魚清理腸肚，用干凈牙刷刷洗凈泥沙，切成細(xì)丁備用，蔥花和香菜切碎備用;

　　2、電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥;

　　3、電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚丁繼續(xù)開蓋煮，邊煮邊攪拌;

　　4、約2分鐘鮑魚丁熟了即可關(guān)火;

　　5、碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻，即可食用!

　　鮑魚粥的營養(yǎng)價(jià)值

　　鮑魚本身營養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由于是深海生物， 具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，中醫(yī)認(rèn)為它是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌 細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑 魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

　　不宜吃鮑魚的人群

　　1、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

　　2、寶寶秋冬易便秘，飲食是一個(gè)不容忽略的問題。一個(gè)三歲的孩子因?yàn)槌３怎U魚而引起便秘，專家提醒，寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚、海參、花膠等富含蛋白質(zhì)的食材，寶寶攝入過多不僅無法及時(shí)消化，還會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

　　吃鮑魚的禁忌有哪些?

　　1、痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯;雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發(fā)燒或陰虛喉痛的人不宜食用;素有頑癬痼疾之人忌食。

　　2、鮑魚忌與魚肉、野豬肉、牛肝同食。

　　3、寶寶秋冬易便秘，飲食是一個(gè)不容忽略的問題。一個(gè)三歲的孩子因?yàn)槌３怎U魚而引起便秘，專家提醒，寶寶脾胃功能較弱，像鮑魚、海參、花膠等富含蛋白質(zhì)的食材，寶寶攝入過多不僅無法及時(shí)消化，還會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。

　　4、在食用鮑魚的時(shí)候，應(yīng)選擇軟硬適度，咀嚼起來有彈牙的感覺，伴有魚的鮮味，入口軟嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鮑魚過軟或過硬，過軟如同吃豆腐，過硬如同嚼橡皮筋，都難以品嘗到鮑魚真正的鮮美味道。

　　5、鮑魚的內(nèi)臟器官含有光致敏毒素，是海藻葉綠素衍生物的分解產(chǎn)物。這種毒素一般在春季聚集在鮑魚的肝臟中，具有光化活性，如果有人吃了含有這種化合物的鮑魚，然后又暴露于陽光中的話，該物質(zhì)會(huì)促使人體內(nèi)的組氨酸、酪氨酸和絲氨酸等胺化合物的產(chǎn)生，從而引起皮膚的炎癥和毒性反應(yīng)。所以鮑魚的內(nèi)臟不能吃。

　　以上就是關(guān)于鮑魚粥的家常做法的介紹，希望對您有所幫助!

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