五、新鮮蠶豆的做法大全之糖醋蠶豆的做法

　　材料：蠶豆、香蔥、姜末、蒜末、泡椒、花椒粉、陳醋、醬油、白糖、溫開(kāi)水、食用油、鹽

　　做法：

　　1、蠶豆洗凈，剝?nèi)ネ鈿?

　　2、姜蒜切末，香蔥切蔥花;

　　3、姜蒜末和泡椒一起放進(jìn)小碗;

　　4、加入花椒粉、陳醋、醬油、糖和少許鹽，加入溫開(kāi)水，調(diào)勻成調(diào)味汁，備用;

　　5、鍋中坐水，沸騰后下入蠶豆，煮至大部分蠶豆浮上水面，撈出蠶豆，瀝干水分;

　　6、起炒鍋，熱鍋入涼油，下入蠶豆，中小火煸炒;

新鮮蠶豆的做法大全之糖醋蠶豆的做法

　　7、炒至蠶豆兩面金黃，出現(xiàn)焦斑，關(guān)火;

　　8、加入調(diào)味汁，攪拌均勻后蓋上鍋蓋燜15分鐘，中間打開(kāi)翻炒一次到兩次;

　　9、15分鐘后湯汁基本被吸收干凈，加入蔥花，拌勻即可。

　　溫馨提示

　　1、蠶豆也可以不去殼，除了入味兒差點(diǎn)兒，吃的時(shí)候還得吐皮。

　　2、喜歡吃辣，可以多放泡椒，就別放鹽了，泡椒越多味道越咸。

　　3、確定自己吃鮮蠶豆沒(méi)問(wèn)題，有些人會(huì)對(duì)新鮮蠶豆過(guò)敏。

　　六、新鮮蠶豆的做法大全之蠶豆蛋花湯的做法

　　材料：蠶豆、雞蛋

　　做法：

　　1、蠶豆剝?nèi)ネ鈿?，如果要燒湯的?huà)再剝?nèi)ダ锩娴哪菍觾?nèi)殼;

　　2、兩個(gè)雞蛋打散;

新鮮蠶豆的做法大全之蠶豆蛋花湯的做法

　　3、鍋中放水燒開(kāi)倒入蠶豆燒兩三分鐘，放入適量鹽;

　　4、倒入雞蛋燒熟即可。

　　以上就是關(guān)于新鮮蠶豆的做法大全的介紹，希望對(duì)您有所幫助！

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