紫薯的吃法有哪些?一直都比較喜歡紫薯，因為其紫色真的是太漂亮了，做出來的菜品也是杠杠的。其實紫薯不僅長的好看，營養(yǎng)也非常豐富。下面，我們就來看看紫薯怎么做好吃。

　　一、紫薯的吃法之紫薯芝麻餅的做法

　　材料：紫薯、熟白芝麻、糯米粉、白糖、牛奶

　　做法：

　　1、紫薯洗凈，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟;

　　2、上鍋蒸紫薯，大火蒸30分鐘左右就可以了，紫薯開花了，就表示里面蒸熟了;

　　3、將蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細膩一些，這樣吃起來口感才更加細膩;

　　4、放入白糖，白糖的用量可依據(jù)自己口味酌情添加;

　　5、加入糯米粉(家里沒糯米粉的，可用面粉代替);

紫薯的吃法之紫薯芝麻餅的做法

　　6、這時候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬間變的軟糯，由于糯米的添加，紫薯泥變的有粘性，不松散;

　　7、將紫薯泥揉勻;

　　8、將紫薯泥團成一個個小圓球，放在撒有芝麻的烤盤上;

　　9、滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻;

　　10、用手依次將紫薯球壓成紫薯餅(先團成圓球蘸上芝麻，再壓成紫薯餅，可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻);

　　11、將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘，香甜軟糯的紫薯餅就做好了(家中沒有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟也可以)。

　　二、紫薯的吃法之紫薯銀耳羹的做法

　　材料：紫薯、銀耳、葡萄干、冰糖

　　做法：

　　1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚，紫薯洗凈去皮;

　　2、銀耳撕成小朵，紫薯切成丁狀，葡萄干洗凈備用;

　　3、將銀耳放在鍋中大火煮開;

紫薯的吃法之紫薯銀耳羹的做法

　　4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干;

　　5、大火煮開，轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘;

　　6、待紫薯銀耳羹粘稠即可關(guān)火食用。