很多人提起肥腸，就“談之色變”。都感覺那豬大腸(即肥腸)啊，很不干凈啊，臟兮兮的，丑兮兮的，但是肥腸其實(shí)有很多功效，:它有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血的功效，下面為大家介紹溜肥腸的做法：

　　溜肥腸的做法：

　　主料：肥腸260克、甜椒1個(gè)、青椒2個(gè)、酸菜100克

　　輔料：植物油1湯匙、生抽1勺、醋1勺、食鹽1茶匙、淀粉1/2勺、香油1茶匙、蔥1顆、姜1塊、蒜2瓣

　　溜肥腸的做法——步驟：

　　1.青椒、甜椒去蒂去籽，洗凈后，切成大小相同的塊

　　2.酸菜洗凈后，擠干水分、切丁;照片上塊頭比較大

　　3.處理過的肥腸，切成小段

　　4.小碗里調(diào)入適量生抽、醋、鹽、少量淀粉、香油，攪拌均勻;蔥姜蒜洗凈后，切末

　　5.鍋置火上，燒熱后，倒入適量植物油;燒熱后，轉(zhuǎn)小火，將蔥、姜、蒜末放進(jìn)鍋里炒香

　　6.放入酸菜，翻炒出香味

　　7.放入肥腸，用大火繼續(xù)翻炒

　　8.放入青椒塊、甜椒塊，翻炒均勻1至2分鐘

　　9.倒入第四步調(diào)的料汁，快速翻炒

　　10.調(diào)入適量雞精

　　11.關(guān)火，翻炒均勻，出鍋

　　溜肥腸的做法是不是很簡(jiǎn)單?你學(xué)會(huì)了嗎?