紅燒鴨子是一道以鴨子為主材的紅燒口味菜肴。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面一起來(lái)看看紅燒鴨子的做法：

　　紅燒鴨子的做法：

　　主料：鴨肉適量

　　輔料：金桔適量

　　調(diào)料：食鹽適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量、山楂(粉)適量、小蔥適量、紅燒汁適量、植物油適量

　　紅燒鴨子的做法——步驟：

　　1.鴨肉切小塊、焯水

　　2.撈起瀝水

　　3.鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒，將水分炒干，還有一部分鴨油逼出來(lái)，鴨肉表面稍稍有點(diǎn)焦

　　4.金桔洗凈對(duì)半切待用

　　5.放入冰糖拌炒

　　6.放姜片拌炒

　　7.適量紅燒汁、料酒

　　8.拌炒上色

　　9.放入金桔

　　10.稍稍拌炒

　　11.放入少許山楂粉

　　12.倒入高壓鍋

　　13.放適量水，放入蔥結(jié)

　　14.大火燒7-8分鐘之后轉(zhuǎn)小火，最后直接在高壓鍋內(nèi)拌炒收汁即可

　　15.撒上蔥花，再放幾顆金桔即可

　　以上就是紅燒鴨子的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?