主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 菜譜大全 > 提拉米蘇的做法詳解 甜品中的精典

提拉米蘇的做法詳解 甜品中的精典

   提拉米蘇可以說是甜品中的精典,在外面的蛋糕房里,一小杯就要賣到十幾元,三四口就能吃完,下面就來叫大家提拉米蘇的做法:

  提拉米蘇的做法:

  主料:馬斯卡彭芝士125g、淡奶油80g、蛋黃1個、咖啡酒30g、糖40g

  輔料:咖啡粉15g、手指餅適量、可可粉適量

  提拉米蘇的做法——步驟:

  1.東西都準備好,手指餅提前做好。

  2.蛋黃用打蛋器打發(fā)到濃稠的狀態(tài)。

  3.水加糖倒入鍋里加熱煮成糖水,直到沸騰后關火。一邊用打蛋器攪打,一邊緩緩倒入蛋黃糊里,混合成蛋黃糖水,此舉是為了將生蛋黃殺菌。放一邊先降溫。

  4.將馬斯卡彭芝士用打蛋器攪打到順滑。加入上一步的蛋黃液體。

  5.淡奶油打至六分發(fā),緩緩流動即可。

  6.將馬斯卡彭芝士蛋黃糊和淡奶油混合。此為提拉米蘇糊。

提拉米蘇的做法

  7.將咖啡粉溶于咖啡酒里,加入咖啡粉是為了讓成品中的咖啡味道濃厚一些,如果只有咖啡酒,吃的時候就沒有咖啡味。

  8.取一片手指餅在咖啡液里蘸一下平鋪到底部,可以用幕斯圈來做,也可以用小杯子,因為這個不加吉利丁,所以得有容器。

  9.倒入一部分提拉米蘇糊后,再鋪一層沾了蘸了咖啡液的手指餅。

  10.最后再倒上一層提拉米蘇糊鋪滿整個模具,刮平表面,這樣才好看。放入冰箱冷藏6小時,或者過夜即可。

  11.吃前篩上可可粉。

  上文為大家介紹的就是提拉米蘇的做法,快去試試吧~

免責聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關法律責任。圖片涉及侵權行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關法律責任。圖片涉及侵權行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多