春節(jié)家宴上來個糖醋鯉魚吧，又好吃又好看，尤其小孩子肯定喜歡，酸酸甜甜的味道，一起來看看糖醋鯉魚的做法：

　　糖醋鯉魚的做法：

　　主料：鯉魚800克

　　輔料：亨氏番茄醬60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陳醋1大勺、白糖1大勺、鹽3克、雞蛋1個、面粉適量、蔥5克、姜5克、蒜苔5克、植物油適量

　　糖醋鯉魚的做法——步驟：

　　1.首先買條活的鯉魚，去掉鱗鰓和內(nèi)臟，魚身兩面各去掉腥線然后切花刀

　　2.斜著切好以后再將魚片立起來，在魚片的根部再切一下，這樣魚片才會翻出來

　　3.將面粉淀粉和雞蛋放入盆中，然后稍微加點清水調(diào)成糊糊

　　4.魚肉翻過來抹上鹽

　　5.抹點料酒將魚腌制30分

　　6.然后提著魚往魚身上掛糊糊，從尾部流下去，這樣比較均勻

　　7.然后將魚擺成這個姿勢放進很熱的油鍋里炸(我顧著看魚的姿勢變了沒有忘了拍炸的圖)

　　8.炸好的魚擺入盤中

　　9.取一個盆，放一大勺陳醋，一大勺白糖，三大勺清水

　　10.切好蒜末姜末蔥末，準(zhǔn)備兩袋番茄醬

　　11.小鍋油熱以后放入蔥姜蒜末煸炒

　　12.然后加入番茄醬煸一下

　　13.加入糖醋汁熬一會兒

　　14.倒入調(diào)好的水淀粉熬至粘稠

　　15.澆在炸好的魚身上

　　糖醋鯉魚的做法你學(xué)會了嗎?酸酸甜甜很適合小孩子喲~