牛骨和豬比起來，牛骨中的營養(yǎng)物質(zhì)更易于被吸收。牛肉中的營養(yǎng)96%都能被人體吸收，是各種肉質(zhì)中最高的。一起來看看牛骨湯的做法：

　　牛骨湯的做法：

　　主料：牛骨800g、牛小腸400g

　　輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、八角適量、桂皮適量、生姜適量、生菜適量

　　牛骨湯的做法——步驟：

　　1.置鍋火上，加入適量的水大火燒開，放入牛小腸，剁好的牛骨焯掉血水浮沫;

　　2.撈出沖洗干凈瀝干備用;

　　3.八角，桂皮，生姜備用;

　　4.置鍋火上，倒入牛骨，牛小腸，加入適量的水，

　　5.放入生姜，八角，桂皮;

　　6.加入生抽，鹽調(diào)味;

　　7.蓋上蓋子，大火燒開出氣后轉(zhuǎn)中小火;

　　8.50分鐘消氣后，小腸撈出切段，置鍋火上燒開湯加入生菜焯2分鐘;

　　9.撒入雞粉即可出鍋食用;

　　牛骨湯的做法介紹給大家，是不是很簡單呢?營養(yǎng)豐富喲~