雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺(jué);香氣濃郁， 奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯(lián)想起廣闊無(wú)限的大草原中，溫和的春風(fēng)，和純樸的草原生活;入口香滑，口感細(xì)膩，一起來(lái)看雙皮奶的做法：

　　雙皮奶的做法：

　　主料：牛奶500g、蛋清3個(gè)、細(xì)砂糖35g

　　輔料：香草精適量

　　雙皮奶的做法——步驟：

　　1.牛奶倒入盆里加熱，不要煮沸。

　　2.加熱的牛奶倒入碗里，牛奶放溫涼，靜置，等到表面結(jié)一層奶皮。

　　3.用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個(gè)小口，方便倒奶。

　　4.把小碗里的牛奶順著小口緩慢倒回盆里。

　　5.這時(shí)表面形成的奶皮留在小碗底。

　　6.3個(gè)蛋白和蛋黃分離。

　　7.蛋清攪散。

　　8.牛奶里加入細(xì)砂糖，香草精。

　　9.蛋清過(guò)篩網(wǎng)倒入牛奶里，氣泡過(guò)濾掉。

　　10.把牛奶和蛋清攪拌均勻。

　　11.牛奶蛋清液過(guò)篩網(wǎng)，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。

　　12.蓋上蓋子(沒(méi)有蓋子可用保鮮膜封住)，涼水上鍋蒸，水燒開(kāi)后改中火蒸15-20分鐘，蒸好在鍋里悶幾分鐘取出即可。

　　雙皮奶的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?喜歡吃雙皮奶的朋友在家里也可以自己DIY啦!