孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料制成。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，蛋白質(zhì)含量高，孜然具有理氣開胃，驅(qū)風(fēng)止痛的功效。一起來看孜然羊肉的做法：

　　孜然羊肉的做法：

　　主料：羊肉200g、洋蔥1/2個(gè)

　　輔料：油20ml、鹽2g、白酒5ml、醬油5ml、料酒5ml、大蔥1根、孜然30ml

　　孜然羊肉的做法——步驟：

　　1.鍋里不倒油小火加熱，孜然放入鍋里干焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。

　　2.孜然放在案板上，用搟面杖搟搟成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。

　　3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。

　　4.羊肉里放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，腌制15分鐘。

　　5.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入腌制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。

　　6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。

　　7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。

　　8.快速翻炒均即可。

　　孜然羊肉的做法是不是很簡單呢?外面的燒烤畢竟不衛(wèi)生，在家里做一道香噴噴的孜然羊肉吧!