清蒸扇貝是一道非常美味的菜肴??赡苓€有很多人不知道怎么烹飪扇貝,下面,我們就來看看清蒸扇貝的家常做法。
材料
主料:新鮮扇貝(一打)、粉絲(一小撮)、蔥(適量)、姜(若干)
調料:醬油(適量)、食用油(適量)
步驟
1. 先準備粉絲,放入沸水中煮熟,在涼水下沖洗后,待用。將扇貝洗清,蔥姜切絲,放一些蔥姜絲于扇貝上,上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發(fā)白即可,切勿蒸太久,扇貝肉會縮。我的經驗時5-10分鐘,裝盆后可將粉絲鋪上,鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面,與扇貝同吃。
清蒸扇貝的家常做法 烹飪簡單營養(yǎng)豐富
2. 同時,鍋里入油,放入余下的蔥姜和一點點辣醬,直至香味出來,放入醬油,我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁,加熱至沸騰,直接澆在扇貝上。
3. 個人喜好加粉絲,結合扇貝不同的質地,以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧,簡單卻味道豐富,可以和飯店里做的媲美哦!
4. 粉絲先泡軟之后,直接放在洗凈的扇貝上,然后再放上豆豉,可以適當加點鹽(8能太多),生抽(建議不加,因為我覺得生抽的鮮味會蓋掉扇貝原有的鮮味的。)放入籠上蒸。大火,3分鐘。關火,悶2-3分鐘,就可以了。
以上就是關于清蒸扇貝的家常做法的介紹,大家有時間可以在家試試,很美味的噢!
2021-07-20
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