“泥鰍鉆豆腐”據(jù)說起源于河南周口地區(qū)，泥鰍富含蛋白質(zhì)和多種維生素，被譽(yù)為“水中人參”，您要是?？错n劇，常會看到韓國人給產(chǎn)婦送泥鰍湯的鏡頭。下面來教大家泥鰍鉆豆腐的做法：

　　泥鰍鉆豆腐的做法：

　　主料：泥鰍300克、北豆腐500克

　　輔料：油菜2棵、香菇3個、蔥適量

　　調(diào)料：花生油50克、味精少許、香油少許、水淀粉少許、高湯適量

　　泥鰍鉆豆腐的做法—步驟：

　　1.將油菜洗凈，水發(fā)香菇切片后在開水鍋里焯一下?lián)瞥鰝溆?

　　2.鍋里加涼水，把整塊豆腐和泥鰍放入鍋中，水量以沒過豆腐和泥鰍為準(zhǔn);

　　3.鍋里加味精和食鹽，蓋上鍋蓋，開火將鍋燒開10分鐘后即可將豆腐整塊撈出;

　　4.待豆腐涼后，將豆腐切成寸塊;

　　5.炒鍋放入花生油，燒熱后加蔥花炒香后加入適量高湯，將豆腐塊一起放入，鍋開后將油菜和香菇放入，再開后水淀粉勾芡淋香油，裝盤即可?？谖鄂r美，營養(yǎng)豐富。

　　泥鰍鉆豆腐的做法你學(xué)會了嗎?