鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，而且肉質(zhì)細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，特別適合老人和兒童。那么今天就教大家紅燒鯰魚的做法：

　　紅燒鯰魚

　　食材

　　主料：鯰魚1條

　　輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、料酒適量、紅糖適量、小蔥3g、生姜5g、蒜頭5g、干辣椒3個

　　紅燒鯰魚——步驟：

　　1.蒜頭去皮，切成末，生姜洗凈，切成末，紅辣椒洗凈切成末，小蔥洗凈，切成末

　　2.鯰魚洗凈，鍋中放水，煮沸，開水倒入盆中，燙掉黏液

　　3.再用清水洗凈，切成段，鍋中放油，開火預(yù)熱

　　4.倒入鯰魚段翻炒，加入適量的鹽、雞精和料酒

　　5.灑入適量的紅糖

　    紅燒鯰魚——步驟：

　　6.加入適量的醬油

　　7.倒入姜蒜

　　8.放入辣椒末

　　9.加入少許水

　　10.盛盤后，灑入蔥花，即可食用

　　一道營養(yǎng)美味的紅燒鯰魚就出鍋啦。你想吃了嗎?