涼拌秋葵怎么做好吃?你知道其中的技巧嗎?本文就為您簡(jiǎn)單介紹下:
先來(lái)準(zhǔn)備下材料:
秋葵:9支
輔料:調(diào)料大蒜(適量)、鹽(適量)、香油(適量)、醋(適量)、味達(dá)美醬油(或生抽)(適量)
接下來(lái)看看涼拌秋葵的做法:
1.秋葵洗凈去蒂。
2.秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺(jué)太大,可以切成段。但不要切成薄片或者切成絲,那樣的話營(yíng)養(yǎng)容易流失。
3.做鍋加入適量清水燒沸,滴入幾滴食用油和食鹽,放入秋葵。焯3分鐘,去澀。
4.撈出來(lái)放入冷水中浸泡。
5.撈出并控干水分,裝盤(pán),加入蒜泥。
6.根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的,調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是:鹽、香油、味達(dá)美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
那么涼拌秋葵怎么做好吃?要注意下當(dāng)中的小技巧啦!
1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等,在涼拌和炒制之前必須在沸水中燙三分鐘左右去澀。
2、 為了保持秋葵的營(yíng)養(yǎng)成份和口感,焯水的時(shí)間不要超過(guò)三分鐘。最好涼拌。如果炒制的話時(shí)間也不易過(guò)長(zhǎng),不要超出5分鐘。
3、秋葵身上的粘液最好不要去掉,那可是精華啊!很有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)。
4、最適合的器皿:鋁、不銹鋼、搪瓷器皿。
涼拌秋葵怎么做好吃?通過(guò)上面的涼拌秋葵技巧介紹,你學(xué)會(huì)了嗎?
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