扇貝的做法有哪些，怎么做蔥油扇貝好吃，下面是它的具體做法介紹，一起來看看吧。
蔥油扇貝
用料
扇貝
蒜末
蔥末
魚露
豆豉
生抽
油
做法
先將扇貝處理干凈：扇貝撬開后，取出貝肉，去除貝肉里的黑色部分，洗凈。留一半的貝殼，也刷洗干凈
調(diào)汁：豆豉醬魚露生抽的比例為1:2:3，總量不用很多，扇貝里裝的下就行了
把蒜末墊在貝殼底部，放上貝肉，澆上醬汁，腌片刻，碼放在盆里，大火蒸十分鐘，鍋里的水必須先燒開
蒸好后，盆里會有湯水滲出，倒掉不要。扇貝撒上蔥末，然后澆上熱油即可。油要燒的很熱才香
2021-07-20
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