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扇貝的做法大全 蔥油扇貝怎么做

深圳查查吧 作者：ckinbe 2014-08-13 16:24

　　扇貝的做法有哪些，怎么做蔥油扇貝好吃，下面是它的具體做法介紹，一起來看看吧。

　　蔥油扇貝

　　用料

　　扇貝

　　蒜末

　　蔥末

　　魚露

　　豆豉

　　生抽

　　油

　　做法

　　先將扇貝處理干凈：扇貝撬開后，取出貝肉，去除貝肉里的黑色部分，洗凈。留一半的貝殼，也刷洗干凈

　　調(diào)汁：豆豉醬魚露生抽的比例為1:2:3，總量不用很多，扇貝里裝的下就行了

　　把蒜末墊在貝殼底部，放上貝肉，澆上醬汁，腌片刻，碼放在盆里，大火蒸十分鐘，鍋里的水必須先燒開

　　蒸好后，盆里會(huì)有湯水滲出，倒掉不要。扇貝撒上蔥末，然后澆上熱油即可。油要燒的很熱才香

蔥油扇貝

 

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