排骨的做法有哪些,芋頭排骨煲怎么做,下面一起來看看它的做法介紹吧。
芋頭排骨煲
食材
主料
排骨 650g
芋頭 200g
輔料
紅椒 10g
姜 10g
蔥 適量
蒜 6g
八角 2g
桂皮 2g
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
白糖 適量
花生油 適量
做法
1.排骨斬小件。
2.芋頭去皮洗凈滾刀切塊稍風(fēng)干表皮水份。
3.紅椒切圈,蔥切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗凈備用。
4.排骨放流動(dòng)水將血水沖洗干凈。
5.洗凈的排骨放胡椒粉,鹽,生抽,料酒,姜片,生粉,少許的白糖抓勻腌制半小時(shí)以上。
6.鍋里放稍寬的油,將排骨倒入翻炒。
7.將排骨拔平,蓋上鍋蓋,中火煎燜至兩面金黃。
8.放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味。
9.煲里放少少的底油,放兩片白蘿卜墊底免糊鍋行。
10.將芋頭放入煲內(nèi),在上面撒少少的鹽。
11.將排骨倒入芋頭上面。
12.蓋上蓋子中小火煲約二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透。
13.放入紅椒蓋二分鐘即可離火,撒上蔥花上桌。
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