海參斑魚的做法有哪些，怎么做清蒸海參斑魚好吃，現(xiàn)在就來看看它的詳細做法介紹。
清蒸海參斑魚
主料：海參斑魚一條
配料：蔥姜、金華火腿、紅辣椒、生抽、色拉油各取適量
做法
1、首先把冷凍的海參斑魚解凍，清洗干凈，特別是魚腮那里。
2、鍋內燒熱水，80度左右，澆到魚的身上。
3、用鋼絲球搓掉魚皮身上的沙斑，然后扒下魚皮，注意魚皮是相當厚的。
4、切姜絲、蔥絲和火腿片，放入盤底，魚放入盤中(口重的可以魚表面輕微撒鹽)
5、蒸鍋燒開水，放入魚蒸10分鐘左右，取出備用。
6、撒上紅辣椒、蔥絲和姜絲，澆適量生抽，在澆上熱油即可。
7、魚皮可以涼拌食用，加入辣椒、洋蔥、陳醋、花椒油、海鮮醬油拌勻即可裝盤享用。
2021-07-20
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