茄子的做法有哪些，怎么做魚(yú)香茄煲好吃，如何做，下面就來(lái)看看相關(guān)介紹吧。
魚(yú)香茄煲
食材明細(xì)
茄子適量
辣椒適量
土豆適量
大蒜適量
五花肉適量
生姜適量
豆瓣醬適量
白糖 適量
香醋 適量
醬油 適量
清水 適量
食鹽 適量
做法
1. 準(zhǔn)備食材，將土豆、茄子切成滾刀塊，辣椒切成菱形塊，大蒜拍成蒜粒，五花肉切成肉糜。
2. 將土豆用油炸成金黃色。
3. 撈出，再將茄子炸一邊撈出。
4. 鍋中留底油，放入生姜和蒜粒爆香。
5. 放入五花肉糜翻炒。
6. 再放入豆瓣醬炒勻。
7. 放入炸好的茄子和土豆翻炒均勻。
8. 再放入辣椒，最后倒入提前調(diào)好的魚(yú)香汁，燜七八分鐘即可。
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