怎么做蛋黃皮皮蝦好吃，如何做，以下是它的做法具體介紹，一起來看看吧。
蛋黃皮皮蝦
食材明細(xì)
皮皮蝦一斤
咸蛋黃 3個
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
做法
1. 皮皮蝦放在清水里洗凈，瀝干水分。
2. 咸鴨蛋用蛋清分離器分離出蛋黃。
3. 2、 鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
4. 鍋中倒入2/3滿的山茶油，大火加熱油溫至八成熱。
5. 倒入瀝干水的皮皮蝦
6. 油炸30s后全部撈出
7. 再開大火，將油溫重新加熱到八成熱
8. 將之前撈出的皮皮蝦復(fù)炸1分鐘撈出備用
9. 鍋中留底油，放入咸蛋黃，小火炒制蛋黃開始起沙
10. 放入事先切好的蔥姜段，翻炒至蛋黃沙成金黃色，蔥姜香味出來加入少許鹽，再倒入炸好的皮皮蝦
11. 翻炒至每只蝦都均勻包裹上蛋黃即可出鍋
2021-07-20
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