龍蝦的做法有哪些，怎么做麻辣龍蝦好吃，以下是它的具體做法，一起來看看吧。

　　麻辣龍蝦

　　食材明細(xì)

　　龍蝦2斤

　　青紅椒 適量

　　蔥 適量

　　姜 適量

　　蒜 適量

　　花椒 適量

　　料酒 適量

　　豆瓣醬 適量

　　蒸魚豉油 適量

　　耗油 適量

　　冰糖 適量

　　胡椒粉 適量

　　香葉 適量

　　做法

　　1. 龍蝦剪去小爪子、去掉腸子，洗凈備用;

　　2. 鍋中放油，油熱后轉(zhuǎn)小火，下入花椒、蔥、姜、蒜、辣椒、香葉煸炒出香味后，放入豆瓣醬;

　　3. 轉(zhuǎn)大火，倒入洗好的龍蝦，翻炒至變色，倒入料酒、蒸魚豉油、少許耗油;

　　4. 倒入熱水，基本沒過龍蝦，放一小塊冰糖和少許鹽(鹽不要太多，之前放的豆瓣醬和蒸魚豉油、耗油都是咸的);

　　5. 水開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，轉(zhuǎn)大火放入兩片青紅椒,收收湯汁(湯汁不要完全收干，留少許，吃起來更有味道);

　　6. 撒點胡椒粉，翻炒兩下即可出鍋。